Recettes

Éplucher et découper en morceaux 4 Golden. Faire une compote : les mettre dans une casserole  avec un peu d’eau … Continuer la lecture de Tarte aux pommes →

1- Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette. 2- Ajouter la farine, le lait, la levure, … Continuer la lecture de Cake courgette chèvre jambon →

POUR LA PINTADE : Sortir la pintade du réfrigérateur 10 min avant de la cuire.Préchauffer le four à 200 °C … Continuer la lecture de Pintade rôtie aux aromates, étuvé de choux aux lardons →

Hacher les oignons et peler l’ail. Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou … Continuer la lecture de Boeuf bourguignon →

Dans une grande cocotte en fonte avec un couvercle creux, faire revenir le lapin dans le beurre et l’huile chauds … Continuer la lecture de Lapin aux pruneaux →

Préchauffer le four à 160° (thermostat 5-6) Cuire la courge en dés dans de l’eau légèrement salée Égoutter puis écraser … Continuer la lecture de Gâteau de courge muscade →

 Préchauffer le four à 180° Couper la courge en 2 et l’évider (creuser de sorte à former deux petites cavités) … Continuer la lecture de Butternut farcie au fromage de chèvre →

1- Préchauffer le four à 180° (thermostat 6) 2- Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le rôti et les rondelles … Continuer la lecture de Roti de porc à la moutarde et au miel →

Etape 1 Emincez l’oignon en fines lamelles. Posez-les dans un saladier, mouillez de vinaigre, salez et laissez macérer 20 minutes pour … Continuer la lecture de Salade de fèves au chèvre frais et oeufs →

Faîtes cuire les brocolis Pendant ce temps, préparez la quiche ; étalez la pâte, puis piquez le fond Dans une jatte, … Continuer la lecture de Quiche aux brocolis et bleu de chèvre →

Choisissez un bel assortiment de tomates: Une coeur de boeuf et une andine cornue pour leur chaire, une green zebra … Continuer la lecture de Salade de tomates au basilic et à l’huile d’olive →

Couper les légumes en petits dés et les faire cuire séparément Egoutter et passer sous l’eau froide. Accompagner d’une mayonnaise

Recette pour le mois de mai: Tarte aux épinards au chèvre Faire cuire les épinards   Pendant ce temps réaliser … Continuer la lecture de Tarte aux épinards au chèvre →

Préchauffer le four position grill. Laver les aubergines et enlever les extrémités. Couper chaque aubergine en deux dans le sens … Continuer la lecture de Caviar d’Aubergines →

Laver les courgettes et les feuilles de basilic. Râper les courgettes. Dans une sauteuse mettre l’huile d’olive, l’ail haché et … Continuer la lecture de Pain de Courgettes au Basilic →

Préparer et faire cuire les asperges. Si les asperges sont refroidies, les faire réchauffer dans une sauteuse avec un peu … Continuer la lecture de Asperges « A L’allemande » →

Saler et poivrer les tranches de foie gras. Faire chauffer une sauteuse sans ajout de matière grasse. Saisir les tranches … Continuer la lecture de Escalopes de Foie Gras poêlées au Miel et Vinaigre Balsamique →

Faire revenir les oignons dans une grande poêle avec l’huile. Quand les oignons sont cuits, ajouter la viande hachée. Quand … Continuer la lecture de Gratin de Bœuf et Courgette →

Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu’à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer … Continuer la lecture de Blanquette de Veau →

Alterner sur un pic : – Morceau de tomme / Tomate cerise / Bleu de chèvre / Rondelle de concombre ou – Chèvre … Continuer la lecture de Brochettes apéritives →

Elaborer ou acheter une pâte brisé. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Bien fouetter. Monter les blancs en neige … Continuer la lecture de Tarte au Fromage de chèvre →

Temps de préparation : 45 minutes Cuisson : 180 minutes Farce : Faire tremper les pruneaux 30 min dans le … Continuer la lecture de Oie Farcie aux Pommes et aux Pruneaux →

Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure Saler et poivrer les morceaux de lapin. Les rouler dans un peu … Continuer la lecture de Lapin à la Moutarde →

Pour ceux qui aiment la viande moelleuse Dans une cocotte, faire chauffer le beurre dans lequel vous ferez dorer le … Continuer la lecture de Gigot en cocotte →

Battre les oeufs avec l’huile dans une assiette creuse. Verser la chapelure dans une autre assiette. Tremper les tranches de … Continuer la lecture de Tranches de Gigot d’Agneau panées →

Tapisser la plaque du four de papier cuisson et déposer le pain d’épices dessus. Disposer une rondelle de fromage dessus, … Continuer la lecture de Tartine de Pain d’épices Chèvre Miel →

Faire cuire les pommes de terre : – à l’eau, – ou à la vapeur. Découper la pomme de terre … Continuer la lecture de Pomme de terre en délice →